Rolinhos de beringela recheados com brandade de bacalhau para o Kitchen Robot
restaurant 4 porções
schedule 45 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada num robot de cozinha Newlux 5L. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt2 beringelas
- task_alt500 g. de bacalhau dessalgado, esmagado e em lascas
- task_alt200 ml. de azeite virgem extra
- task_alt6 dentes de alho descascados
- task_alt75 ml. de natas para culinária
- task_altMolho de tomate (a gosto)
- task_altQueijo ralado (a gosto)
Receita Pasta um passo
- Primeiro, lave as beringelas e corte-as em fatias muito finas.
- Colocar algumas gotas de óleo na frigideira e programar o menu PLANCHA, temperatura de cozedura 2, 20 minutos.
- Quando estiver quente, coza as fatias de beringela de ambos os lados até ficarem ligeiramente macias. Reservamo-nos.
- Se tivermos tempo livre, cancelamos o programa.
- Em seguida, adicionar os 200 ml de óleo e programar o menu FRITO, temperatura de cozedura 1, 5 minutos.
- Quando estiver quente, junta o alho e deixa-o alourar.
- Uma vez terminado o programa, retirar o alho e juntar o bacalhau. Mexe rapidamente com a ajuda de uma espátula para cozinhar um pouco.
- De seguida, coloque o azeite, o bacalhau, as natas, o alho e a pimenta a gosto num liquidificador. Bata até obter uma mistura cremosa.
- Forme os rolinhos colocando um pouco de brandade de bacalhau em cada fatia de beringela. Levanta-te.
- Coloque os pãezinhos num prato de ir ao forno sobre uma base de molho de tomate. Cobrir com um pouco mais de molho de tomate e polvilhar com queijo ralado.
- Gratinar no forno durante alguns minutos e saborear!
Ingredientes
- Acessórios utilizados: espátula
