Involtini di melanzane ripieni di brandade di merluzzo per Kitchen Robot
restaurant 4 porzioni
schedule 45 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina Newlux 5L. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt2 melanzane
- task_alt500 g. di merluzzo dissalato, sbriciolato e tagliato a scaglie
- task_alt200 ml. di olio extravergine di oliva
- task_alt6 spicchi d'aglio sbucciati
- task_alt75 ml. di panna da cucina
- task_altSalsa di pomodoro (a piacere)
- task_altFormaggio grattugiato (a piacere)
Passaggio recie un passo
- Per prima cosa, lavare le melanzane e tagliarle a fette molto sottili.
- Aggiungere qualche goccia d'olio alla padella e impostare il menu PLANCHA, temperatura di cottura 2, 20 minuti.
- Una volta caldo, cuocere le fette di melanzana da entrambi i lati fino a quando non si ammorbidiscono leggermente. Ci riserviamo.
- Se abbiamo tempo a disposizione, cancelliamo il programma.
- Quindi, aggiungere i 200 ml. di olio e impostare il menu FRIED, temperatura di cottura 1, 5 minuti.
- Una volta caldo, aggiungi l'aglio e lascialo rosolare.
- Al termine del programma, togliere l'aglio e aggiungere il merluzzo. Mescola velocemente con l'aiuto di una spatola per cuocerlo un po'.
- Successivamente, aggiungere al frullatore l “olio, il merluzzo, la panna, l” aglio e il pepe a piacere. Frullare fino a ottenere un composto cremoso.
- Formare gli involtini mettendo un po' di brandade di merluzzo su ogni fetta di melanzana. Ci alziamo.
- Disporre gli involtini in una pirofila su una base di salsa di pomodoro. Ricoprire con un altro po' di salsa di pomodoro e cospargere di formaggio grattugiato.
- Gratinare in forno per qualche minuto e gustare!
Ingredienti
- Accessori utilizzati: spatola
