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Provolone con langostinos para Robot de cocina

restaurant 4 raciones

schedule 25 min

provolone con langostinos

Detalles del cocinado

Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.



Productos con los que se puede cocinar

Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990
Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990
NO DISPONIBLE


Ingredientes

  • task_alt 6 langostinos crudos medianos pelados y salpimentados
  • task_alt 400 g. de tomate troceado en conserva (escurrido)
  • task_alt 250 g. de queso provolone
  • task_alt 250 g. de agua
  • task_alt 20 g. de aceite de oliva
  • task_alt 1 pan de chapata en rebanadas
  • task_alt 1 diente de ajo
  • task_alt 1 ½ cdtas. de orégano seco
  • task_alt 1 pellizco de pimienta molida
  • task_alt 2 pellizcos de sal


Receta paso a paso

  1. Colocamos las cuchillas en la jarra.
  2. Introducimos en la jarra el ajo y picamos 3 segundos a velocidad 7. Con la espátula, bajamos el ajo hacia fondo.
  3. Añadimos el aceite, el tomate, ½ cucharadita de orégano y 2 pellizcos de sal. Sofreímos 8 minutos a temperatura 120°C, giro inverso, velocidad 1.
  4. Mientras tanto, forramos el interior de un recipiente de aluminio, barro o cristal (donde nos quepa el provolone) con un papel de hornear mojado y escurrido.
  5. Vertemos el tomate en el recipiente.
  6. Colocamos el queso provolone sobre el tomate, espolvoreamos con 1 cucharadita de orégano y la pimienta y regamos con 1 cucharadita de aceite. Tapamos el queso con papel de hornear y colocamos encima 1-2 hojas de papel de cocina y lo colocamos en la bandeja del accesorio de vapor.
  7. Aclaramos la jarra.
  8. Ponemos en la jarra el agua. Colocamos el accesorio de vapor en su lugar, con la tapa puesta y programamos 12 minutos a 120ºC de temperatura, velocidad 1.
  9. Mientras tanto, calentamos en una sartén con 1 cucharadita de aceite y salteamos durante 1-2 minutos los langostinos a fuego fuerte.
  10. Cuando termine el programa, retiramos el accesorio de vapor sobre un plato y retiramos el papel de cocina que cubre el recipiente.
  11. Añadimos el provolone (con el papel) en una fuente para servir y decoramos con los langostinos salteados. Servimos con rebanadas de pan.


Consejos y accesorios necesarios

- Accesorios utilizados: cuchillas







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