Provolone con langostinos para Robot de cocina
restaurant 4 raciones
schedule 25 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt6 langostinos crudos medianos pelados y salpimentados
- task_alt400 g. de tomate troceado en conserva (escurrido)
- task_alt250 g. de queso provolone
- task_alt250 g. de agua
- task_alt20 g. de aceite de oliva
- task_alt1 pan de chapata en rebanadas
- task_alt1 diente de ajo
- task_alt1 ½ cdtas. de orégano seco
- task_alt1 pellizco de pimienta molida
- task_alt2 pellizcos de sal
Receta paso a paso
- Colocamos las cuchillas en la jarra.
- Introducimos en la jarra el ajo y picamos 3 segundos a velocidad 7. Con la espátula, bajamos el ajo hacia fondo.
- Añadimos el aceite, el tomate, ½ cucharadita de orégano y 2 pellizcos de sal. Sofreímos 8 minutos a temperatura 120°C, giro inverso, velocidad 1.
- Mientras tanto, forramos el interior de un recipiente de aluminio, barro o cristal (donde nos quepa el provolone) con un papel de hornear mojado y escurrido.
- Vertemos el tomate en el recipiente.
- Colocamos el queso provolone sobre el tomate, espolvoreamos con 1 cucharadita de orégano y la pimienta y regamos con 1 cucharadita de aceite. Tapamos el queso con papel de hornear y colocamos encima 1-2 hojas de papel de cocina y lo colocamos en la bandeja del accesorio de vapor.
- Aclaramos la jarra.
- Ponemos en la jarra el agua. Colocamos el accesorio de vapor en su lugar, con la tapa puesta y programamos 12 minutos a 120ºC de temperatura, velocidad 1.
- Mientras tanto, calentamos en una sartén con 1 cucharadita de aceite y salteamos durante 1-2 minutos los langostinos a fuego fuerte.
- Cuando termine el programa, retiramos el accesorio de vapor sobre un plato y retiramos el papel de cocina que cubre el recipiente.
- Añadimos el provolone (con el papel) en una fuente para servir y decoramos con los langostinos salteados. Servimos con rebanadas de pan.
Ingredientes
- Accesorios utilizados: cuchillas
