Magdalenas de garbanzos con chocolate para Robot de cocina y Freidora de aire

Receta paso a paso

1. Lavamos los boniatos y los introducimos en la cubeta del robot, cerramos la tapa y programamos menú horno, temperatura 3, 50-60 minutos. (O hasta que los boniatos estén blandos). Una vez finalice, los sacamos y reservamos hasta que se enfríen.
2. Limpiamos la cubeta del robot y la preparamos para las magdalenas colocando en ella la rejilla de horneado. Una vez los boniatos estén fríos, les quitamos la piel y los hacemos puré con la batidora.
3. Añadimos a la batidora la vainilla, el sirope de arce, la mantequilla de cacahuete en polvo y la leche de almendras y batimos hasta que esté suave.
4. En un bol aparte añadimos la harina de avena, la levadura en polvo, el cacao en polvo y la sal y batimos para mezclar. A continuación, añadimos los ingredientes húmedos a la mezcla seca y batimos hasta que se integren. Añadimos unas 3/4 partes de las pepitas de chocolate reservando algunas para espolvorear por encima de las magdalenas, y mezclamos con una espátula.
5. Preparamos nuestros moldes para hornear colocando moldes de papel y repartimos la masa uniformemente entre los 12 moldes.
6. Añadimos las pepitas de chocolate extra en la parte superior de las magdalenas y cocinamos las magdalenas en el robot colocándolas encima de la rejilla del horno y cerrando la tapa.
7. Programamos el robot a menú tarta, temperatura 3, 35-40 minutos. Sacamos las magdalenas del robot y las dejamos enfriar durante 5-10 minutos antes de comerlas.