Lasaña de verduras sin gluten para Robot de cocina y Freidora de aire
restaurant 2-4 raciones
schedule 45 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L y una Freidora de aire de 5’5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_altPasta sin gluten
- task_alt175 g. de harina de arroz
- task_alt½ cda. de aceite de oliva
- task_alt2 huevos
- task_alt10 g. de vinagre
- task_altRelleno
- task_alt250 g. de calabacín
- task_alt250 g. de calabaza
- task_alt½ pimiento rojo
- task_alt½ pimiento verde
- task_alt½ cebolla roja
- task_alt75 g. de aceite de oliva
- task_alt1 cdta. de sal
- task_altLasaña
- task_alt6-8 placas de lasaña sin gluten
- task_altRelleno de verduras
- task_alt100 g. de queso philadelphia
- task_alt100 g. de queso rallado
Receta paso a paso
- Hacemos las placas de pasta sin gluten colocando el mezclador en la jarra del robot. Añadimos a la jarra la harina de arroz, 1 cucharadita de aceite de oliva, los huevos y el vinagre por este orden. Mezclamos la masa de pasta programando el robot a velocidad 3 durante 3 minutos.
- Sacamos la masa y sobre una encimera muy bien enharinada (con harina de arroz), estiramos la masa con un rodillo hasta conseguir un grosor aproximado de ¼ cm. La cortamos en nuestras placas y las reservamos.
Ingredientes
- Para una opción vegetariana, basta con prescindir del jamón york.
- Limpiamos la jarra y añadimos el eje de rallador con el rallador encima con el borde de corte encima. Colocamos la tapa del procesador de alimentos sobre el robot. Introducimos los trozos de calabacín y calabaza en la abertura y poniendo el robot a velocidad 5, troceamos las verduras. Retiramos las verduras cortadas y las colocamos en el accesorio de vapor y bandeja de vapor. Limpiamos la jarra y colocamos las cuchillas en la jarra.
- Añadimos los pimientos y la cebolla a la jarra y picamos programando el robot a velocidad 4 durante 5 segundos. Añadimos el aceite y la sal a la jarra y colocamos el accesorio de vapor y la bandeja de vapor encima de la jarra y colocamos la tapa encima. Programamos el robot a velocidad 1 giro inverso a 120º C durante 15 minutos.
- Mientras, colocamos las placas sin gluten en agua hirviendo con sal durante 2-3 minutos. Una vez cocidas las sacamos y las rociamos con aceite de oliva para evitar que se peguen.
- Rociamos un poco de aceite en nuestro recipiente y colocamos 2-3 placas de pasta en el fondo. Añadimos unas cucharadas de la mezcla de pimienta y aceite por encima. Cubrimos con una capa de rodajas de calabacín y calabaza. Añadimos unas cucharadas de queso Philadelphia y repetimos. Pasta, mezcla de pimienta y aceite, calabacín y calabaza, crema de queso. Repetimos 1 vez más o hasta llegar al tope del recipiente. Espolvoreamos el queso rallado por encima.
- Colocamos la lasaña en la cesta de la freidora de aire y programamos la freidora de aire a 180º C durante 8 minutos. Dejamos reposar la lasaña 5 minutos antes de servir.
- ¡Servir bien caliente!
