Pasta all’aglio in un robot da cucina

Passaggio recie un passo

1. Posiziona le lame nella brocca.
2. Inserire nel boccale le foglie di prezzemolo e frullare per 5 secondi a velocità 6. Con la spatola, rimuovere ciò che si trova sulle pareti, ripetere l'operazione, rimuovere e mettere da parte in un piccolo piatto da aggiungere alla fine della ricetta.
3. Ora cuciniamo la pasta. Senza lavare la caraffa, sostituire le lame con l “accessorio per impastare e aggiungere l” acqua con il sale e un cucchiaino di olio. Programmare 12 minuti a 100ºc, velocità 1.
4. Aggiungere la pasta e programmare il tempo indicato sulla confezione a 100ºC, velocità 1. Scolare la pasta con il cestello o uno scolapasta, conservando un mestolo di acqua di cottura e versare la pasta in una ciotola ampia e profonda dove la mescoleremo con l'olio aromatizzato che prepareremo successivamente.
5. Senza lavare il boccale, aggiungere i 75 grammi di olio, l'aglio tagliato a fettine e i peperoncini, programmare 3 minuti, temperatura 100 gradi, velocità 1. Controllare se l'aglio è rosolato, se non lo è, cuocere per un altro minuto. Al termine del tempo, lasciare riposare l'aglio e il peperoncino per un altro minuto con il frullatore fermo.
6. Aggiungete questo olio aromatizzato alla ciotola contenente gli spaghetti insieme all'acqua di cottura riservata.
7. Cospargere con sale e pepe a piacere, prezzemolo tritato e mescolare bene. Se vediamo che manca l “olio, possiamo aggiungerne un po” di più o portare in tavola un “oliera in modo che ogni commensale possa versarne un po” nel proprio piatto. Se si preferisce, si può anche cospargere di parmigiano.
8. Servire immediatamente.