Pane Bao per robot da cucina
restaurant 4 porzioni
schedule 02 h 15 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina con lama Newlux da 3L. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt 500 g. di latte
- task_alt 775 g. di farina.
- task_alt 3 cucchiai. zucchero
- task_alt1 cucchiaino. di sale
- task_alt4 cucchiai. di olio d'oliva
- task_alt30 g. di lievito fresco
Passaggio recie un passo
- Posiziona le lame nella brocca.
- Versare il latte e il lievito nella brocca.
- Programmare a 37 ºC per 2 minuti a velocità 2.
- Aggiungere quindi la farina, l'olio, il sale e lo zucchero.
- Selezionare la funzione di impastamento e avviarla.
- Al termine del programma, lasciate lievitare, coperto, in un luogo caldo per un'ora.
- Dividere in 6 porzioni di circa 40 gr. ciascuna, formare delle crocchette, appiattirle con un mattarello.
- Ungere con un po “d” olio e piegare come se fossero dei pasticciotti.
- Disporre su carta da forno sulla teglia e sul fondo della vaporiera.
- Coprire con il coperchio e coprire con un panno.
- Lasciare riposare per circa mezz'ora.
- Versare 300 g. di acqua nella caraffa, posizionare il vassoio vapore (senza il panno) e programmare 18 min. 120ºC, velocità. 2.
Ingredienti
- Si può aggiungere un tocco di colore in forno e saranno croccanti.
- Si congelano perfettamente.
- Accessorio: Lame
