Carciofi ripieni di gamberi e anguille nel Robot da cucina
restaurant 4 porzioni
schedule 23 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina Newlux 5L. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt8 carciofi freschi
- task_alt300 g. di gulas
- task_alt150 g. di piccoli gamberi sgusciati
- task_alt2 spicchi d'aglio
- task_alt1 peperoncino
- task_alt1 cucchiaio. di farina
- task_alt20 ml. di olio extravergine di oliva
- task_altSale
Passaggio recie un passo
- Aggiungere l'acqua e la farina alla ciotola. Mescolare fino a sciogliere il tutto.
- Successivamente, pulire i carciofi. A tal fine, rimuovere le foglie più dure e tagliare le punte e i gambi.
- Aggiungere i carciofi alla padella. Coprire e impostare il menu VAPORE, temperatura di cottura 1, 20 minuti.
- Al termine del programma, scolare e mettere da parte.
- Lavare la padella e aggiungere l “olio. Impostare il menu FRIED, temperatura di cottura 1, 5 minuti. Mentre si scalda, tritare l” aglio e il peperoncino.
- Una volta caldo, aggiungere l'aglio e il peperoncino. Mescola di tanto in tanto con la spatola.
- A 3 minuti dalla fine, aggiungere i gamberi e gli scampi. Insaporisci e mescola di tanto in tanto.
- Aprire i carciofi e riempirli con il composto precedente. Servi con un filo d'olio e buon appetito!
Ingredienti
- L'uso della farina nell'acqua di cottura aiuta a prevenire l'ossidazione del carciofo e quindi a mantenere una tonalità più verde.
