Spiedini al vapore marinati con soia al limone in un robot da cucina
restaurant 4 porzioni
schedule 01 h 30 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina con lama Newlux da 3L. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt600 g. di petto di pollo
- task_alt½ peperone rosso
- task_alt½ peperone verde
- task_alt50 ml. salsa di soia
- task_alt20 ml. salsa worcestershire (perrins)
- task_alt50 ml. dell'acqua
- task_altSucco di mezzo limone
- task_alt1 cucchiaino. amido di mais (10 g.)
- task_altSemi di sesamo a piacere
- task_altSale fino a piacere
Passaggio recie un passo
- Tagliare i petti a pezzetti e il peperone a pezzetti. Disporre entrambi in un piatto profondo e marinare con 50 ml. di salsa di soia, 10 ml. di salsa worcestershire, il succo di mezzo limone e un pizzico di sale. Immergere bene nella marinata e lasciare riposare per almeno un'ora.
- Quando il pollo e i peperoni sono marinati, assemblare gli spiedini. A tal fine, infiliamo i pezzi di pollo e di peperone sullo spiedino, alternandoli. Devono essere ben pressati. Conservare il succo della marinata.
- Aggiungere un litro e mezzo di acqua alla brocca.
- Posizionare gli spiedini sul vassoio superiore del cestello per la cottura a vapore e posizionare il cestello per la cottura a vapore sopra la brocca.
- Programma 8 minuti, 120ºC, velocità 1.
- Trascorso il tempo necessario, aprire con cautela e rimuovere gli spiedini.
- Sciacquare la caraffa, montare l'accessorio frusta.
- Aggiungere nel boccale tutto il succo della marinata e i 50 ml. di acqua con il cucchiaio di maizena sciolto e programmare a 80ºC, velocità 1.
- Versare la salsa in una ciotola e servire con gli spiedini.
- Guarnire con alcuni semi di sesamo.
Ingredienti
- Accessori utilizzati: lame, sbattitore.
