Crema di spinaci nel robot da cucina e nella friggitrice ad aria compressa
restaurant 4 porzioni
schedule 40 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina Blade da 3 litri e in una friggitrice ad aria Newlux da 5,5 litri. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt600 g. di spinaci freschi
- task_alt500 g. di latte
- task_alt50 g. di farina
- task_alt2 spicchi d'aglio
- task_alt4 uova
- task_alt50 g. di formaggio grattugiato
- task_alt50 g. burro
- task_alt50 g. di olio extravergine di oliva
- task_altSale, pepe e noce moscata
Passaggio recie un passo
- Mettere le lame nella brocca per preparare la pastella.
- Aggiungere l'aglio sbucciato.
- Coprire e programmare la velocità 7 per 5 secondi. Aprire e rimuovere gli eventuali avanzi dai lati usando la spatola.
- Aggiungere l'olio, coprire e programmare velocità 2, 100 ºC, 5 minuti.
- Aggiungere quindi gli spinaci e un po' di sale.
- Coprire e programmare velocità 1, rotazione inversa, 100 ºC, 5 minuti.
- Successivamente, aggiungere la farina.
- Coprire e programmare la velocità 2, 100 ºC, 1 minuto.
- Attraverso lo sfiato del vapore, aggiungere il latte, il burro, la noce moscata e il pepe.
- Programma velocità 3, 100 ºC, 12 minuti.
- Infine, programmare su velocità 5, 20 secondi.
- Dividere il composto in casseruole individuali di terracotta.
- Aggiungete un albume in ogni casseruola e mettete da parte il tuorlo con attenzione in modo che non si rompa.
- Posizionare la padella nel cestello della friggitrice ad aria.
- Chiudere e programmare 190ºC, 9 minuti.
- Dopo questo tempo, aprire il cestello e aggiungere il tuorlo d “uovo sopra l” albume cotto.
- Chiudere e impostare a 170 ºC, 2 minuti.
- Seguite lo stesso procedimento fino a quando l'uovo sarà cotto in tutte le casseruole e gustate!
