Espinacas a la crema en robot de cocina y freidora de aire
restaurant 4 raciones
schedule 40 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L y una Freidora de aire de 5’5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt600 g. de espinacas frescas
- task_alt500 g. de leche
- task_alt50 g. de harina
- task_alt2 dientes de ajo
- task_alt4 huevos
- task_alt50 g. de queso rallado
- task_alt50 g. de mantequilla
- task_alt50 g. de aceite de oliva virgen extra
- task_altSal, pimienta y nuez moscada
Receta paso a paso
- Colocamos las cuchillas en la jarra para preparar la masa.
- Introducimos los ajos pelados.
- Tapamos y programamos velocidad 7, 5 segundos. Abrimos y bajamos los restos que hayan podido quedar por las paredes con la ayuda de la espátula.
- Introducimos el aceite, tapamos y programamos velocidad 2, 100 ºC, 5 minutos.
- A continuación, añadimos las espinacas y un poco de sal.
- Tapamos y programamos velocidad 1, giro inverso, 100 ºC, 5 minutos.
- Seguidamente, introducimos la harina.
- Tapamos y programamos velocidad 2, 100 ºC, 1 minuto.
- Por la salida de vapor, introducimos la leche, la mantequilla, la nuez moscada y la pimienta.
- Programamos velocidad 3, 100 ºC, 12 minutos.
- Por último, programamos velocidad 5, 20 segundos.
- Repartimos la mezcla en cazuelas individuales de barro.
- Añadimos una clara de huevo en cada cazuela y la yema la reservamos con mucho cuidado para que no se rompa.
- Introducimos la cazuela en la cesta de la freidora de aire.
- Cerramos y programamos 190ºC, 9 minutos.
- Pasado ese tiempo, abrimos la cesta y añadimos la yema sobre la clara de huevo ya horneada.
- Cerramos y programamos 170 ºC, 2 minutos.
- Seguimos el mismo proceso hasta hornear el huevo en todas las cazuelas y ¡a disfrutar!
