Zuppa cremosa di riso selvatico con pollo e verdure per il robot da cucina
restaurant 4-6 porzioni
schedule 02 h 00 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina Newlux 5L. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt3 petti di pollo
- task_alt3 gambi di sedano
- task_alt3 carote
- task_alt1 cipolla
- task_alt4 spicchi d'aglio
- task_alt1 cucchiaino. di sale
- task_alt½ cucchiaino. Pepe
- task_alt2 cucchiai. di origano secco
- task_alt200 g. riso selvatico
- task_alt50 g. di concentrato vegetale (facoltativo)
- task_alt1 l. di brodo di pollo
- task_alt1 tazza di acqua
- task_alt1 tazza di latte
- task_alt½ tazza di panna da cucina
- task_alt65 g. di farina
- task_alt125 g. burro
Passaggio recie un passo
- Tagliare i gambi di sedano e le carote a pezzetti. Tagliare finemente la cipolla e tritare l'aglio. Ci riserviamo.
- Impostare il robot da cucina sul menu “Fry” a temperatura 1 per 5 minuti. Lasciando il coperchio aperto, aggiungere il burro alla padella e lasciarlo sciogliere. Aggiungere gradualmente la farina e, con una spatola di plastica, sbattere per ottenere un roux. Lasciare cuocere per 1-2 minuti e aggiungere gradualmente il latte e la panna al composto continuando a sbattere. Si dovrebbe ottenere un composto bianco e cremoso. Mettere in una ciotola separata, coprire e mettere da parte. Pulire la ciotola e rimetterla nel robot da cucina.
- Disporre i petti di pollo sul fondo della padella e cospargerli di sale, pepe e origano. Aggiungere la cipolla, il sedano, la carota e l'aglio tritati. Aggiungi il riso. Aggiungere il concentrato di verdure e versare il brodo e l'acqua. Impostare il robot da cucina sul menu Zuppa a temperatura 3 per 90 minuti. Chiudere il coperchio e lasciare cuocere, mescolando di tanto in tanto.
- Una volta cotto, togliere il pollo e, usando 2 forchette, tagliarlo a strisce. Rimettere in padella. Aggiungere il composto di latte e farina alla zuppa e mescolare bene. Impostare il robot da cucina sul menu Zuppa a temperatura 1 per 20 minuti e cuocere nuovamente.
- Servire caldo!
Ingredienti
- Se necessario, il riso basmati può essere sostituito con riso selvatico.
