Vitello mongolo al vapore con robot da cucina
restaurant 2 porzioni
schedule 35 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina con lama Newlux da 3L. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt0,4 kg di manzo, tagliato a strisce
- task_alt2 peperoni tagliati a strisce
- task_alt1/2 cipolla tagliata ad anelli
- task_alt4 gambi di cipolle verdi (solo la parte verde)
- task_altSALSA
- task_alt1 cucchiaino. zenzero fresco grattugiato
- task_alt4 spicchi d'aglio
- task_alt70 g. salsa di soia
- task_alt60 g. dell'acqua
- task_alt50 g. di zucchero di canna
- task_alt1 cucchiaino. salsa piccante (o a piacere)
- task_alt1 cucchiaino. olio di girasole
Passaggio recie un passo
- Riempire la caraffa del Robotmix con 1,5 l di acqua e posizionarvi sopra il cestello per la cottura a vapore. Aggiungere la carne al cestello in un unico livello.
- Posizionare il vassoio sopra il cestello e riempirlo con le verdure tagliate. Mettere il coperchio e cuocere la carne e le verdure nel Robotmix a 120ºC velocità 1 per 25 minuti.
- Una volta cotti, metterli da parte e coprirli per tenerli al caldo. Scolare l'acqua dalla brocca e inserire le lame.
- Quando il boccale si è raffreddato a sufficienza, aggiungere l'aglio e tritarlo, impostando il boccale sulla velocità 6 per 5 secondi.
- Aggiungere quindi lo zenzero e l'olio. Soffriggere nel robot da cucina a 120ºC con velocità 3 per 1 minuto e 30 secondi.
- Aggiungere la salsa di soia, l'acqua e lo zucchero di canna e cuocere a fuoco lento a 120ºC per 5 minuti a velocità 1.
- A cottura ultimata, versare la salsa sulla carne e sulle verdure e servire sopra il riso.
- Servire caldo!
Ingredienti
- Accessori utilizzati: accessorio per vapore profondo, vassoio per vapore e lame.
