Riso morbido con salsicce nel Robot da cucina
restaurant 4 porzioni
schedule 50 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina con lama Newlux da 3L. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt350 g. di riso bianco a chicco tondo
- task_alt 900 g. di brodo vegetale o di pollo
- task_alt400 g. di salsicce fresche
- task_alt 80 g. pomodoro naturale schiacciato
- task_alt50 g. di olio d'oliva
- task_alt80 g. di vino bianco
- task_alt2 spicchi d'aglio
- task_alt1 cipolla grande
- task_alt1 peperone rosso medio
- task_alt1 foglia di alloro
- task_altSale (a piacere)
- task_altPizzico di colorante o zafferano (a piacere)
- task_altPrezzemolo (a piacere)
Passaggio recie un passo
- Posiziona le lame nella brocca.
- Aggiungere gli spicchi d'aglio e la cipolla da schiacciare, programmare 5 secondi a velocità 5.
- Aggiungere il pepe e il prezzemolo e frullare insieme alla cipolla e all'aglio, programmando altri 5 secondi a velocità 5.
- Aggiungere ora l'olio e friggere per 10 minuti a una temperatura di 120 gradi, velocità 1, rotazione inversa.
- Mentre il sofrito cuoce, tagliare le salsicce a pezzi e metterle da parte.
- Una volta pronto il sofrito, aggiungere il pomodoro naturale schiacciato e il vino bianco e programmare 10 minuti a una temperatura di 120 gradi, velocità 1, rotazione inversa.
- Aggiungere immediatamente il brodo vegetale o di pollo, la foglia di alloro e un pizzico di sale a piacere e programmare 15 minuti a una temperatura di 120 gradi, velocità 1, rotazione inversa.
- Al termine di questo tempo, aggiungere le salsicce e programmare 3 minuti a una temperatura di 120 gradi, velocità uno, rotazione inversa.
- Ora è il momento di aggiungere il riso e il colorante o lo zafferano. Programmare 12 minuti a una temperatura di 100 gradi, velocità 1, rotazione inversa.
- Il risultato è un riso succoso e cremoso. Versare in un piatto da portata e lasciare riposare per un paio di minuti, quindi cospargere con un po' di prezzemolo tritato.
Ingredienti
- Accessori utilizzati: lame
