Uova alla turca per il fornello programmabile
restaurant 2 porzioni
schedule 20 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in una pentola programmabile Newlux da 6 litri. Ricordate che potete regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a vostro piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt4 uova a temperatura ambiente
- task_alt1,5 l. dell'acqua
- task_alt250 g. di yogurt greco
- task_alt50 g. burro
- task_alt1 spicchio d'aglio sbucciato
- task_altZeste di 1 limone
- task_alt1 cucchiaino. di paprika
- task_alt1 cucchiaino. di fiocchi di peperoncino
- task_altSale
- task_altErbe aromatiche (aneto, menta...)
Passaggio recie un passo
- Per prima cosa, rompere l'uovo in un setaccio a maglie fini per scolare la parte più liquida dell'albume. Una volta eliminata questa parte, mettere l'uovo da parte in una piccola ciotola. Seguire lo stesso procedimento fino ad avere tutti gli albumi in una piccola ciotola.
- Quindi, aggiungere l'acqua alla padella e programmare il menu STIR, 80 ºC, 10 minuti. Una volta calda, aggiungere due uova e cuocerle per 4-5 minuti, fino a quando i bianchi non si saranno rappresi. Cuocere le altre uova seguendo lo stesso procedimento.
- In una ciotola, mescolare lo yogurt, lo spicchio d'aglio tritato e la scorza di limone.
- Impostare il menu GRILL, 110 ºC, 4 minuti.
- Una volta caldo, aggiungere il burro e, una volta sciolto, la paprica, il peperoncino e il sale a piacere.
- Servire le uova su una base di yogurt e completare con un po' di burro speziato. Stagione.
- Decorare con erbe aromatiche e gustare!
Ingredienti
- Filtrando la parte liquida dell'albume si ottiene un uovo più rotondo e senza filamenti.
- Per le prime volte, si può fare un giro d “acqua con un cucchiaio e aggiungere l” uovo. In questo modo saranno perfetti, ma dovrete cuocerli uno alla volta e programmare qualche minuto in più per cuocerli tutti.
- È importante che le uova siano a temperatura ambiente, affinché la temperatura dell'acqua non si abbassi e le uova si cuociano bene.
