Coulant al cioccolato per friggitrici ad aria
restaurant 6 porzioni
schedule 45 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in una friggitrice ad aria Newlux da 5,5L. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt150 g. cioccolato fondente al 70-80% di cacao da sciogliere
- task_alt90 g. burro
- task_alt4 uova
- task_alt90 g. di zucchero di canna
- task_alt70 g. di farina di grano
Passaggio recie un passo
- Metti il cioccolato e il burro in una ciotola adatta al microonde. Mescoliamo a intervalli di 30 secondi e mescoliamo finché non si integrano.
- In una ciotola, sbatti le uova e lo zucchero fino a quando non saranno montate e spumose.
- Aggiungi gradualmente il cioccolato fuso al composto precedente. Mescoliamo.
- Poi aggiungi la farina setacciata e mescola fino a quando non sarà ben amalgamata.
- Ungi gli stampi individuali per coulant con il burro e riempili per ¾ della loro capacità.
- Metti gli stampi in freezer per 20 minuti.
- Quando mancano 5 minuti, preriscalda la friggitrice ad aria.
- Posiziona gli stampi nel cestello della friggitrice ad aria e programma 180 ºC, 10 minuti. Inforna in due lotti fino a quando non saranno tutti cotti.
- Rimuovi e lascia riposare per 5 minuti. Sforma con attenzione e divertiti!
Ingredienti
- Il tempo di cottura è molto relativo in quanto dipende dalle dimensioni della teglia e dalla quantità di impasto. Per ottenere una cottura perfetta, è importante cuocerne una prima e controllare la consistenza dopo il tempo di riposo. Se dopo il tempo di riposo e di sformatura è troppo cotta, riduci il tempo di 1 o 2 minuti; se invece è troppo liquida, cuocila 1 o 2 minuti in più la volta successiva.
- Usa stampi in silicone per sformare più facilmente.
