Chocolate coulant para fritadeiras de ar quente
restaurant 6 porções
schedule 45 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada numa fritadeira Newlux 5.5L. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt150 g. Chocolate negro com 70-80% de cacau para derreter
- task_alt90 g. manteiga
- task_alt4 ovos
- task_alt90 g. de açúcar mascavado
- task_alt70 g. de farinha de trigo
Receita Pasta um passo
- Coloca o chocolate e a manteiga numa tigela própria para micro-ondas. Misturamo-los em intervalos de 30 segundos e misturamo-los até estarem integrados.
- Numa tigela, bate os ovos e o açúcar até ficarem batidos e espumosos.
- Adiciona gradualmente o chocolate derretido à mistura anterior. Nós misturamos.
- Em seguida, adiciona a farinha peneirada e mistura até ficar bem misturado.
- Unta as formas individuais de coulant com manteiga e enche-as até ¾ da sua capacidade.
- Coloca as formas no congelador durante 20 minutos.
- Quando faltarem 5 minutos, pré-aquece a fritadeira.
- Coloca as formas no cesto da fritadeira e programa 180 ºC, 10 minutos. Coze-os em duas fornadas até estarem todos cozidos.
- Retira e deixa repousar durante 5 minutos. Desenforma com cuidado e desfruta!
Ingredientes
- O tempo de cozedura é muito relativo, pois depende do tamanho da forma e da quantidade de massa. Para obteres o ponto perfeito, é importante cozeres um primeiro e verificares a textura após o tempo de repouso. Se depois do tempo de repouso e de desenformar estiver demasiado cozido, reduz o tempo em 1 ou 2 minutos, e se por outro lado estiver demasiado líquido, coze-o mais 1 ou 2 minutos da próxima vez.
- Utiliza moldes de silicone para desenformar mais facilmente.
