Biscotti con gocce di cioccolato senza glutine in un robot da cucina e in una friggitrice ad aria compressa
restaurant 20 porzioni
schedule 10 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina Blade da 3 litri e in una friggitrice ad aria Newlux da 5,5 litri. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt100 g. di zucchero bianco
- task_alt90 g. di zucchero di canna
- task_alt100 g. burro
- task_alt1 cucchiaino. vaniglia
- task_alt1 uovo
- task_alt200 g. di farina di riso
- task_alt½ cucchiaino. di bicarbonato di sodio
- task_alt¼ di cucchiaino. di lievito in polvere
- task_alt½ cucchiaino. di sale
- task_alt150 g. gocce di cioccolato
Passaggio recie un passo
- Posiziona le lame nella caraffa del robot e aggiungi il burro. Ammorbidisci il burro impostando il robot da cucina sulla velocità 4 per 15 secondi*.
- Rimuovi le lame e sostituiscile con il mixer. Aggiungi l'uovo, gli zuccheri bianchi e marroni e la vaniglia al burro nel boccale. Mescola a velocità 6 per 1 minuto, fermandoti a metà strada per pulire i lati della caraffa.
- Aggiungi la farina di riso, il bicarbonato, il lievito in polvere, il bicarbonato e il sale e mescola a velocità 3 per 45 secondi. Aggiungi le gocce di cioccolato e programma il robot da cucina sulla velocità 1 per 15 secondi.
- Distribuisci l'impasto dei biscotti su carta da forno formando delle palline della grandezza di una pallina da golf, lasciando 2-3 cm tra un biscotto e l'altro.
- Metti le palline di biscotto nel cestello della friggitrice ad aria e imposta il robot a 180º C per 7 minuti. Lascia riposare i biscotti per 5 minuti prima di gustarli.
- Servire caldo!
Ingredienti
- *Questo passaggio di ammorbidimento del burro è necessario solo se il burro è duro o freddo. Se utilizzi un burro già morbido o a temperatura ambiente, puoi saltare questo passaggio.
- Accessori utilizzati: lame, mixer
