Mousse di avocado al cioccolato per Kitchen Robot
restaurant 4 porzioni
schedule 01 h 40 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina con lama Newlux da 3L. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt350 g. avocado (senza buccia e nocciolo)
- task_alt150 g. latte di cocco (in scatola)
- task_alt80 g. cioccolato al 70-80% di cacao
- task_alt50 g. zucchero
- task_alt20 g. di cacao puro in polvere
Passaggio recie un passo
- Posizioniamo le lame.
- Introduciamo il cioccolato tagliato in once.
- Coprire e programmare la velocità 6, 15 secondi.
- Apri e rimuovi gli avanzi con l'aiuto di una spatola.
- Aggiungi il latte di cocco e programma 70ºC, velocità 1, per 3 minuti.
- Una volta terminato il programma, controlla che il cioccolato sia sciolto e aggiungi il resto degli ingredienti: avocado, cacao e zucchero.
- Coprire e programmare la velocità 10 per 1 minuto.
- Abbassa i resti dalle pareti e torna alla velocità 10 del programma, per 1 minuto.
- Trasferisci il composto in una ciotola coperta da pellicola trasparente. Metti in frigo per 1 ora.
- Trascorsa l'ora, metti l'accessorio frusta.
- Aggiungi la mousse e programma la velocità 4, 40 secondi.
- Servi la mousse in bicchieri individuali e decorala con scaglie di cioccolato. Metti in frigo per 30 minuti e gustalo!
Ingredienti
- Accessori utilizzati: lame, frusta e spatola
