Mousse au chocolat et à l’avocat pour Kitchen Robot
restaurant 4 portions
schedule 01 h 40 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine Newlux à lame de 3L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt350 g. avocat (sans peau ni noyau)
- task_alt150 g. lait de coco (en boîte)
- task_alt80 g. chocolat 70-80% de cacao
- task_alt50 g. sucre
- task_alt20 g. de poudre de cacao pur
Étape de recette une étape
- Nous plaçons les lames.
- Nous te présentons le chocolat coupé en onces.
- Couvre et programme la vitesse 6, 15 secondes.
- Ouvre et retire les restes à l'aide d'une spatule.
- Ajoute le lait de coco et programme 70ºC, vitesse 1, 3 minutes.
- Une fois le programme terminé, vérifie que le chocolat est bien fondu et ajoute le reste des ingrédients : l'avocat, le cacao et le sucre.
- Couvre et programme la vitesse 10, 1 minute.
- Descends les restes des murs et repasse à la vitesse 10 du programme, 1 minute.
- Transvase le mélange dans un bol recouvert de film alimentaire. Réfrigère pendant une heure.
- Une fois l'heure écoulée, mets l'accessoire fouet.
- Ajoute la mousse et programme la vitesse 4, 40 secondes.
- Sers la mousse dans des verres individuels et décore avec des copeaux de chocolat. Réfrigère pendant 30 minutes et savoure !
Ingrédients
- Accessoires utilisés : lames, fouet et spatule
