Zuppa bouillabaisse con pesce e frutti di mare per Kitchen Robot
restaurant 6 porzioni
schedule 01 h 00 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina Newlux da 6 litri. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt1 kg. di pesce di scoglio
- task_alt1,5 l. dell'acqua
- task_alt350 g. di imperatore tagliato a cubetti
- task_alt200 g. di cozze
- task_alt12 gamberi
- task_alt600 g. di patate
- task_alt3 pomodori a pera
- task_alt1 porro
- task_alt1 cipolla
- task_alt2 spicchi d'aglio sbucciati
- task_alt1 foglia di alloro
- task_altQualche filo di zafferano
- task_alt60 ml. di olio extravergine di oliva
- task_alt6 fette di pane tostato
- task_altSale e pepe
- task_altSalsa rouille:
- task_alt1 uovo
- task_alt50 ml. di olio extravergine di oliva
- task_alt1 spicchio d'aglio sbucciato
- task_alt1 cucchiaino. di paprika piccante
- task_alt1 cucchiaino. di carne ñora
Passaggio recie un passo
- Per prima cosa, taglia un po' i pomodori, il porro, la cipolla e l'aglio.
- Aggiungi 50 ml. aggiungi olio alla padella e imposta il menu FRIED, 160 ºC, 10 minuti. Una volta caldo, aggiungi le verdure del passaggio precedente.
- Una volta terminato il programma, aggiungi il pesce di scoglio, l'acqua, l'alloro, i fili di zafferano, il sale e il pepe.
- Introduciamo anche la vaporiera con le patate sbucciate e tagliate male.
- Metti il coperchio sulla pentola e imposta la pentola su Menu spezzatino, alta pressione, 140 ºC, 20 minuti.
- Al termine del programma, elimina il vapore, togli le patate e scola il pesce. Conserva il brodo.
- Quindi aggiungere 10 ml. aggiungi olio alla padella e imposta il menu PLANCHA, 160 ºC, 5 minuti. Una volta caldo, aggiungi i gamberi e l'imperatore. Cuoci fino a quando non si sarà leggermente segnato. Rimuovi e metti da parte.
- Quando il programma è terminato, aggiungi le patate, le cozze e il brodo.
- Metti il coperchio sulla pentola e imposta il fornello su Menu stufato, 140 ºC, 6 minuti.
- Mentre la zuppa cuoce, prepara la salsa. Per farlo, aggiungi tutti gli ingredienti al frullatore e frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
- Servi la zuppa con pane tostato spalmato di salsa rouille e goditela!
- Servi la zuppa con il pane tostato all'interno della zuppa. È così buono!
Ingredienti
- Se vuoi che la salsa sia più ristretta, imposta il menu della Plancha con il coperchio aperto e lascia che evapori un po', in modo da poter adattare il risultato ai tuoi gusti.
