Supa Bouillabaisse cu pește și fructe de mare pentru Robotul de bucătărie

Name: Supa Bouillabaisse cu pește și fructe de mare pentru Robotul de bucătărie
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 1 kg. pește de stâncă; 1,5 l. de apă; 350 g. de împărat tăiat în cuburi; 200 g. de midii; 12 creveți; 600 g. de cartofi; 3 roșii pere; 1 praz; 1 ceapă; 2 căței de usturoi curățați de coajă; 1 frunză de dafin; Câteva fire de șofran; 60 ml. de ulei de măsline extra virgin; 6 felii de pâine prăjită; Sare și piper; Sos rouille:; 1 ou; 50 ml. de ulei de măsline extra virgin; 1 cățel de usturoi curățat de coajă; 1 linguriță. de ardei iute; 1 linguriță. de carne de ñora

Realizat de @comidadediez

restaurant 6 porții

schedule 01 h 00 min

Detalii de gătit

Această rețetă a fost testată într-un robot de bucătărie Newlux de 6L. Nu uitați că puteți ajusta cantitățile, timpii și ingredientele după bunul dumneavoastră plac.

Produse care pot fi gătite cu

Robot de bucătărie 6L Smart Chef v600

108,00€

Ingrediente

task_alt1 kg. pește de stâncă
task_alt1,5 l. de apă
task_alt350 g. de împărat tăiat în cuburi
task_alt200 g. de midii
task_alt12 creveți
task_alt600 g. de cartofi
task_alt3 roșii pere
task_alt1 praz
task_alt1 ceapă
task_alt2 căței de usturoi curățați de coajă
task_alt1 frunză de dafin
task_altCâteva fire de șofran
task_alt60 ml. de ulei de măsline extra virgin
task_alt6 felii de pâine prăjită
task_altSare și piper
task_altSos rouille:
task_alt1 ou
task_alt50 ml. de ulei de măsline extra virgin
task_alt1 cățel de usturoi curățat de coajă
task_alt1 linguriță. de ardei iute
task_alt1 linguriță. de carne de ñora

Rețeta pas un pas

Mai întâi, se toacă puțin roșiile, prazul, ceapa și usturoiul.
Se adaugă 50 ml. adăugați ulei în tigaie și setați meniul FRIED, 160 ºC, 10 minute. Când este fierbinte, adăugați legumele de la pasul anterior.
După ce programul s-a terminat, se adaugă peștele de stâncă, apa, frunza de dafin, firele de șofran, sarea și piperul.
De asemenea, introducem în aburi cartofii curățați de coajă și prost tăiați.
Puneți capacul pe cratiță și setați aragazul la Meniu tocană, presiune ridicată, 140 ºC, 20 de minute.
Când se termină programul, se scoate aburul, se îndepărtează cartofii și se strecoară peștele. Rezervați bulionul.
Apoi se adaugă 10 ml. adăugați ulei în tigaie și setați meniul PLANCHA, 160 ºC, 5 minute. Odată încins, se adaugă creveții și împăratul. Se gătește până când se marchează ușor. Se îndepărtează și se lasă deoparte.
Când programul este gata, se adaugă cartofii, midiile și bulionul.
Puneți capacul pe cratiță și setați aragazul la Meniu tocană, 140 ºC, 6 minute.
În timp ce supa se gătește, se pregătește sosul. Pentru a face acest lucru, adăugați toate ingredientele în blender și amestecați până când se omogenizează.
Serviți supa cu pâine prăjită unsă cu sos rouille și savurați!
Se servește supa cu pâinea prăjită înăuntru. Este atât de bun!

Ingrediente

Dacă doriți ca sosul să fie mai redus, setați meniul Plancha cu capacul deschis și lăsați-l să se evapore puțin, astfel încât să puteți adapta rezultatul la gustul dumneavoastră.