Sopa Bouillabaisse com peixe e marisco para o robot de cozinha
restaurant 6 porções
schedule 01 h 00 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada num robot de cozinha Newlux de 6L. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt1 kg. de robalo
- task_alt1,5 l. de água
- task_alt350 g. de imperador cortado em cubos
- task_alt200 g. de mexilhões
- task_alt12 camarões
- task_alt600 g. de batatas
- task_alt3 tomates pera
- task_alt1 alho francês
- task_alt1 cebola
- task_alt2 dentes de alho descascados
- task_alt1 folha de louro
- task_altAlguns fios de açafrão
- task_alt60 ml. de azeite virgem extra
- task_alt6 fatias de pão torrado
- task_altSal e pimenta
- task_altMolho rouille:
- task_alt1 ovo
- task_alt50 ml. de azeite virgem extra
- task_alt1 dente de alho descascado
- task_alt1 colher de chá. de paprika picante
- task_alt1 colher de chá. de carne ñora
Receita Pasta um passo
- Primeiro, pica um pouco os tomates, o alho francês, a cebola e o alho.
- Adiciona 50 ml. Coloca óleo na frigideira e selecciona o menu FRITO, 160 ºC, 10 minutos. Quando estiver quente, junta os legumes do passo anterior.
- Quando o programa estiver terminado, junta o peixe-pedra, a água, o louro, os fios de açafrão, o sal e a pimenta.
- Introduzimos também a panela a vapor com as batatas descascadas e mal cortadas.
- Coloca a tampa no tacho e põe a panela em Menu Estufado, pressão alta, 140 ºC, 20 minutos.
- Quando o programa estiver terminado, retira o vapor, retira as batatas e coa o peixe. Reserva o caldo.
- Em seguida, adiciona 10 ml. Põe óleo na frigideira e põe o menu PLANCHA, 160 ºC, 5 minutos. Quando estiver quente, junta os camarões e o imperador. Cozinha até ficar ligeiramente marcado. Retira e põe de lado.
- Quando o programa estiver terminado, junta as batatas, os mexilhões e o caldo.
- Coloca a tampa na frigideira e regula o fogão para Menu Estufado, 140 ºC, 6 minutos.
- Enquanto a sopa está a cozinhar, prepara o molho. Para isso, coloca todos os ingredientes no liquidificador e bate até ficar homogéneo.
- Serve a sopa com torradas barradas com molho rouille e desfruta!
- Serve a sopa com as tostas dentro da sopa. É tão bom!
Ingredientes
- Se quiseres que o molho fique mais reduzido, põe a Plancha menu com a tampa aberta e deixa-o evaporar um pouco, para que possas adaptar o resultado ao teu gosto.
