Risotto al boletus per il fornello programmabile
restaurant 4 porzioni
schedule 25 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in una pentola programmabile Newlux da 6 litri. Ricordate che potete regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a vostro piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt300 g. di riso bomba o carnaroli
- task_alt300 g. di porcini freschi
- task_alt600 ml. di brodo vegetale
- task_alt60 ml. di vino bianco
- task_alt1 cipolla
- task_alt60 g. Parmigiano (grattugiato)
- task_alt2 cucchiai. burro
- task_alt40 ml. di olio extravergine di oliva
- task_altSale e pepe
Passaggio recie un passo
- Per prima cosa, sbuccia e taglia la cipolla. Lava e taglia i funghi.
- Aggiungi l'olio alla padella e imposta il menu SOFREY, 140 ºC, 8 minuti.
- Quando è caldo, aggiungi la cipolla e i funghi. Condisci con sale e pepe e mescola di tanto in tanto con un mestolo in modo che non si attacchi e che tutto si cuocia in modo uniforme.
- Una volta terminato il programma, aggiungi il riso, il brodo e il vino. Mescola e copri la pentola.
- Imposta il menu RISO, 160 ºC, pressione media, 10 minuti.
- Al termine del programma, apri il coperchio, elimina l'aria girando la valvola e aggiungi il formaggio e il burro.
- Mescola fino a quando tutti gli ingredienti non saranno integrati e gustali!
Ingredienti
- Accessori utilizzati: mestolo
