Gelatina di mele cotogne per robot da cucina
restaurant 10 porzioni
schedule 01 h 20 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina con lama Newlux da 3L. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt1 kg. di mele cotogne a pezzetti (senza buccia e senza semi)
- task_alt1 kg. di zucchero
- task_alt2 limoni tagliati a pezzi (senza parte bianca e semi)
Passaggio recie un passo
- Posizioniamo le lame.
- Mettere nel boccale le mele cotogne, i limoni tagliati a pezzi e lo zucchero.
- Coprire e programmare la velocità 7, 30 secondi.
- Aprire e rimuovere i resti dalle pareti con l'aiuto di una spatola.
- Coprire e programmare la velocità 7, 10 secondi.
- Successivamente, programmare 100 ºC, velocità 3, 40 minuti.
- Al termine del programma, aprire lo sfiato del vapore e programmare 100 ºC, velocità 3, 25 minuti.
- Quindi frullare a velocità 8 per 10 secondi.
- Trasferite il composto su un vassoio rettangolare e, una volta raffreddato, mettetelo in frigorifero finché non si sarà completamente raffreddato.
- Buon divertimento!
Ingredienti
- Si può usare nelle insalate, per antipasti o dessert.
- Servite la mela cotogna sul pane tostato con del formaggio: si sposano perfettamente!
- Accessori utilizzati: lame
