Gazpacho de pepino y almendras en Robot de cocina
restaurant 4 raciones
schedule 15 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt4 pepinos pequeños
- task_alt120 g. de queso manchego curado
- task_alt50 g. de almendra molida
- task_alt250 ml. agua
- task_alt60 ml aceite de oliva virgen extra
- task_altUn diente de ajo
- task_altUn chorrito de vinagre de manzana
- task_altUn pellizco de sal
Receta paso a paso
- Colocamos las cuchillas en la jarra.
- Quitamos la corteza al queso manchego, lo introducimos en la jarra y lo picamos en la función predeterminada picar durante 10 segundos.
- Quitamos las puntas a los pepinos y lo raspamos con un tenedor. Los cortamos en trozos y los colocamos en la jarra.
- Añadimos las almendras molidas, el queso rallado y el diente de ajo y trituramos programando durante 20 segundos a velocidad 5 .
- Abrimos, comprobamos la textura del puré, le añadimos el agua, el vinagre, y la albahaca.
- Volvemos a batir a velocidad 10 unos 3 minutos. Probamos el sabor, ajustamos la sal y añadimos un poco más de vinagre o de queso.
- Agregamos lentamente por el hueco de la tapa el aceite de oliva y programamos 10 segundos a velocidad 3.
- ¡Servimos bien frío!
Ingredientes
- Si no tienes almendra molida, pero tienes almendras crudas enteras, las puedes moler durante 15 segundos a velocidad progresiva 5-7-10.(programas el tiempo y cuando pasen unos segundos cambias la velocidad a 7 y después de otros segundos lo cambias a 10).
- Accesorios utilizados: cuchillas.
