Dos de cabillaud à l’huile d’ail et de miel pour la friteuse
restaurant 2 portions
schedule 14 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans une friteuse Newlux 5’5L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt4 longes de cabillaud
- task_alt1 œuf
- task_altVinaigre
- task_altCitron
- task_altL'huile
- task_altAil
- task_altMiel
- task_altSel
Étape de recette une étape
- Nous préparons d'abord l'aïoli : nous mélangeons l'œuf, une gousse d'ail et environ 250 grammes d'huile de tournesol, un peu de vinaigre, du citron et du sel. Lorsque l'aïoli est prêt, ajoute une grosse cuillère (pas trop pleine) de miel et mélange avec le mixeur. L'aïoli doit être homogène.
- Mets un morceau de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson et mets-y un peu de miel avant d'y mettre les longes de cabillaud. Place les longes de cabillaud côté peau sur le miel et fais-les cuire à 180ºC pendant 5 minutes.
- Étale l'aïoli sur le dessus de chaque longe et fais griller pendant 7 minutes à 180ºC.
- Sers avec quelques tranches de poivrons grillés.
