Brochette de pommes de terre et de moules avec aïoli au vinaigre dans le robot de cuisine
restaurant 4 portions
schedule 25 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine Newlux 5L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt3 frites
- task_alt1 boîte de moules marinées
- task_alt1 œuf
- task_alt1 gousse d'ail
- task_altHuile d'olive extra vierge
- task_altSel
Étape de recette une étape
- Tout d'abord, éplucher les pommes de terre et les couper en tranches de même taille. Placez-les dans la casserole et ajoutez de l'eau pour les couvrir. Fermez le couvercle et programmez le menu STEAM, température de cuisson 2, 10 minutes. Égoutter et mettre de côté.
- Lavez la poêle et ajoutez un doigt d'huile. Réglez le menu FRIED, température de cuisson 2, 5 minutes. Lorsque la poêle est chaude, ajoutez les pommes de terre et faites-les frire des deux côtés. Réserver sur un papier absorbant. Si nous avons du temps à perdre, nous annulons le programme.
- Préparer l'aïoli. Ajoutez l « œuf, l'ail pelé, le sel et l'huile dans le mixeur. Mixez et lorsque vous obtenez la texture de l'aïoli, ajoutez un peu de l'huile de la boîte de moules. Mélangez à l'aide d'une cuillère jusqu » à obtention d'un mélange homogène.
- Déposer un peu d'aïoli sur les pommes de terre et une moule sur le dessus. Enfoncez quelques cure-dents et dégustez !
Ingrédients
- Spatule
