Beignets de pommes de terre à la friteuse et au cuiseur programmable
restaurant 4 portions
schedule 25 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans une cuisinière programmable de 6L et une friteuse Newlux de 5’5L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt1 kg de petites pommes de terre
- task_alt700 ml. de l'eau
- task_altHuile d'olive extra vierge en spray
- task_altÉpices au goût
- task_altSel et poivre
Étape de recette une étape
- Bien laver les pommes de terre et les mettre dans la casserole avec l'eau et une pincée de sel.
- Mettez le couvercle, fermez la soupape et réglez le programme sur le menu PRESSION, haute pression, 110 ºC, 5 minutes.
- Une fois le programme terminé, ouvrir le couvercle et éliminer l'air en tournant la soupape, égoutter les pommes de terre et les écraser avec le fond d'un verre, comme si on les avait frappées.
- Préchauffe la friteuse avec le menu automatique.
- Une fois la friteuse préchauffée, introduire la moitié des pommes de terre de manière à ce qu'elles forment une seule couche et ne collent pas les unes aux autres.
- Arroser les pommes de terre d'huile et les assaisonner avec les épices, le sel et le poivre.
- Fermer et régler le menu automatique POMMES DE TERRE, 195 ºC, 12-15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
- Faites cuire le reste des pommes de terre en suivant le même processus et dégustez !
