Crème de champignons pour le cuiseur programmable
restaurant 4 portions
schedule 30 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un cuiseur programmable Newlux 6L. N’oubliez pas que vous pouvez adapter les quantités, les temps et les ingrédients à votre convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt500 g. champignon
- task_alt1 l. de bouillon de viande ou de légumes
- task_alt40 ml. de vin blanc
- task_alt1 poireau
- task_alt40 ml. d'huile d'olive extra vierge
- task_altOignon frit (facultatif)
- task_altSel et poivre
Étape de recette une étape
- Laver d'abord le poireau et le couper en tranches. Laver les champignons et les couper en quartiers.
- Ajouter un peu d'huile dans la poêle et régler le menu FRIED, 160 ºC, 15 minutes.
- Une fois chaud, ajouter le poireau et les champignons. Saler et poivrer et remuer de temps en temps à l'aide d'une louche.
- À 5 minutes de la fin, ajouter le vin.
- Une fois le programme terminé, ajoute le bouillon.
- Couvrir la casserole et régler le Stew Menu, 110 ºC à pression moyenne, 10 minutes.
- À la fin du programme, ouvre le couvercle et élimine l'air en tournant la soupape et le mélange. Ajoute du sel si nécessaire.
- Servir avec un petit oignon frit et un filet d'huile. Bonne lecture !
Ingrédients
- Accessoires utilisés : louche
- Si tu le cuisines avec le robot Newlux V600 6L et que tu veux que la sauce soit plus petite, règle le menu Gril avec le couvercle ouvert et laisse-la s'évaporer un peu, de cette façon tu pourras adapter le résultat à ton goût.
