Crema di funghi per il fornello programmabile
restaurant 4 porzioni
schedule 30 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in una pentola programmabile Newlux da 6 litri. Ricordate che potete regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a vostro piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt500 g. fungo
- task_alt1 l. di brodo di carne o vegetale
- task_alt40 ml. di vino bianco
- task_alt1 porro
- task_alt40 ml. di olio extravergine di oliva
- task_altCipolla fritta (opzionale)
- task_altSale e pepe
Passaggio recie un passo
- Per prima cosa, lavare il porro e tagliarlo a fette. Lavare i funghi e tagliarli in quarti.
- Aggiungere un po “d” olio alla padella e impostare Menu FRIED, 160 ºC, 15 minuti.
- Una volta caldo, aggiungere il porro e i funghi. Salare e pepare e mescolare di tanto in tanto con un mestolo.
- A 5 minuti dalla fine, aggiungere il vino.
- Una volta terminato il programma, aggiungi il brodo.
- Coprire la pentola e impostare il menu stufato, 110 ºC a media pressione, 10 minuti.
- Al termine del programma, apri il coperchio e rimuovi l'aria girando la valvola e mescola. Aggiungi sale se necessario.
- Servire con un po “di cipolla fritta e un filo d” olio. Buon divertimento!
Ingredienti
- Accessori utilizzati: mestolo
- Se lo cucini con il Food Processor Newlux V600 6L e vuoi che la salsa sia più piccola, imposta il menu Griddle con il coperchio aperto e lascia che evapori un po'; in questo modo potrai adattare il risultato ai tuoi gusti.
