Soupe de pommes de terre et de saucisses à l’allemande pour le cuiseur programmable
restaurant 4 portions
schedule 20 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un cuiseur programmable Newlux 6L. N’oubliez pas que vous pouvez adapter les quantités, les temps et les ingrédients à votre convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt600 g. de pommes de terre
- task_alt3 saucisses de Francfort
- task_alt1 l. de bouillon de légumes
- task_alt1 oignon
- task_alt1 poireau
- task_alt1 céleri
- task_alt2 carottes
- task_alt1 feuille de laurier
- task_alt20 ml. d'huile d'olive extra vierge
- task_altSel et poivre
Étape de recette une étape
- Commencer par éplucher tous les légumes et les pommes de terre. Coupe tout en petits morceaux.
- Ajouter l'huile dans la poêle et régler le menu FRIED, 160 ºC, 5 minutes. Lorsqu'elle est chaude, ajoutez les légumes de l'étape précédente. Assaisonner avec du sel et du poivre et remuer de temps en temps.
- À 2 minutes de la fin, ajouter la pomme de terre. Remuer et cuire jusqu'à la fin du programme.
- Une fois le programme terminé, ajouter le bouillon, la feuille de laurier, le sel et le poivre. Couvrez, fermez le robinet et réglez le menu TURBO, haute pression, 130 ºC, 5 minutes.
- À la fin du programme, élimine l'air en tournant la valve. Ouvrir et séparer deux louches de légumes et les mettre de côté.
- Réduire le reste en crème fine.
- Remettre le tout dans la marmite et ajouter les tranches de saucisses. Couvrez pendant 5 minutes et dégustez !
Ingrédients
- Accessoires utilisés : louche
- Si tu le cuisines avec le robot Newlux V600 6L et que tu veux que la sauce soit plus petite, règle le menu Gril avec le couvercle ouvert et laisse-la s'évaporer un peu, de cette façon tu pourras adapter le résultat à ton goût.
