Crème d’épinards au robot et à la friteuse
restaurant 4 portions
schedule 40 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine Blade de 3L et une friteuse à air Newlux de 5’5L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt600 g. d'épinards frais
- task_alt500 g. de lait
- task_alt50 g. de farine
- task_alt2 gousses d'ail
- task_alt4 œufs
- task_alt50 g. de fromage râpé
- task_alt50 g. beurre
- task_alt50 g. d'huile d'olive extra vierge
- task_altSel, poivre et noix de muscade
Étape de recette une étape
- Placer les lames dans la cruche pour préparer la pâte.
- Ajouter l'ail pelé.
- Couvrir et programmer la vitesse 7, 5 secondes. Ouvrez et retirez les restes éventuels des parois à l'aide de la spatule.
- Ajouter l'huile, couvrir et programmer la vitesse 2, 100 ºC, 5 minutes.
- Ajouter ensuite les épinards et un peu de sel.
- Couvercle et programme vitesse 1, rotation inverse, 100 ºC, 5 minutes.
- Ajouter ensuite la farine.
- Couvrir et programmer la vitesse 2, 100 ºC, 1 minute.
- Ajouter le lait, le beurre, la noix de muscade et le poivre par le biais de l'évaporateur.
- Vitesse de programme 3, 100 ºC, 12 minutes.
- Enfin, programmez à la vitesse 5, 20 secondes.
- Répartir le mélange dans des cocottes individuelles en terre cuite.
- Ajouter un blanc d « œuf dans chaque plat à gratin et mettre le jaune d » œuf de côté avec précaution pour qu'il ne se casse pas.
- Placer la poêle dans le panier de la friteuse.
- Fermer et programmer 190ºC, 9 minutes.
- Au bout de ce temps, ouvrez le panier et ajoutez le jaune d « œuf sur le blanc d » œuf cuit.
- Fermer et laisser reposer à 170 ºC, 2 minutes.
- Suivez le même processus jusqu « à ce que l » œuf soit cuit dans tous les plats et dégustez !
