Veau mongolien cuit à la vapeur à l’aide d’un robot ménager
restaurant 2 portions
schedule 35 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine Newlux à lame de 3L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt0,4 kg de viande de bœuf, coupée en lanières
- task_alt2 poivrons coupés en lanières
- task_alt1/2 oignon coupé en rondelles
- task_alt4 tiges d'oignons verts (partie verte uniquement)
- task_altSALSA
- task_alt1 cuillère à café. gingembre frais râpé
- task_alt4 gousses d'ail
- task_alt70 g. sauce soja
- task_alt60 g. de l'eau
- task_alt50 g. de sucre roux
- task_alt1 cuillère à café. sauce piquante (ou au goût)
- task_alt1 cuillère à café. huile de tournesol
Étape de recette une étape
- Remplissez la cruche du Robotmix avec 1,5 litre d'eau et placez le panier à vapeur dessus. Ajoutez la viande dans le panier en un seul niveau.
- Placez le plateau sur le panier et remplissez-le avec les légumes coupés. Placez le couvercle et faites cuire la viande et les légumes dans le Robotmix à 120ºC vitesse 1 pendant 25 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, mettre de côté et couvrir pour garder au chaud. Égoutter l'eau de la cruche et insérer les lames.
- Lorsque la carafe a suffisamment refroidi, ajoutez l'ail et hachez-le, en réglant la carafe sur la vitesse 6 pendant 5 secondes.
- Ajoutez ensuite le gingembre et l'huile. Faites sauter le tout dans le robot à 120ºC à la vitesse 3 pendant 1 minute et 30 secondes.
- Ajoutez la sauce soja, l'eau et la cassonade et laissez mijoter à 120ºC pendant 5 minutes à la vitesse 1.
- Une fois la viande et les légumes cuits, verser la sauce sur la viande et les légumes et servir sur le riz.
- Sers-le bien chaud !
Ingrédients
- Accessoires utilisés : accessoire pour vapeur profonde, plateau à vapeur et lames.
