Mayonnaise à l’avocat dans le robot de cuisine
restaurant 4 portions
schedule 02 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine Newlux à lame de 3L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt2 avocats mûrs
- task_alt100 ml d'huile d'olive extra vierge
- task_altJus de ½ citron vert
- task_altSel
Étape de recette une étape
- Place les lames dans la cruche.
- Ajouter la pulpe d'avocat, le jus de citron vert et une pincée de sel.
- Couvre et programme la vitesse 6, 15 secondes. Toutes les 5 secondes, ouvrez la poêle et raclez les restes sur les côtés à l'aide d'une spatule.
- En fin de programme, sans ouvrir le couvercle, régler la vitesse 4, 1 minute et demie.
- Nous introduisons l'huile petit à petit sous la forme d'un fil à travers la sortie de la vapeur.
- Une fois le programme terminé, ouvrez et vérifiez si la texture est lisse. Si nécessaire, prolongez le programme de quelques secondes. Bonne lecture !
Ingrédients
- Cette mayonnaise est parfaite pour accompagner des crudités ou des gressins, comme vinaigrette, avec des frites ou sur des toasts - elle peut être utilisée dans de nombreuses recettes !
- Accessoires utilisés : lames, spatule
