Gazpacho de pêches dans la cuisine Robot
restaurant 4 portions
schedule 20 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine Newlux à lame de 3L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt800 gr de tomates mûres
- task_alt700 g de pêches douces de vigne
- task_alt½ oignon
- task_alt½ concombre
- task_alt½ poivron rouge
- task_alt1 gousse d'ail
- task_alt30 g de vinaigre de cidre de pomme
- task_alt30 gr d'huile d'olive extra vierge
- task_altSel et poivre (selon le goût)
- task_altNoix décortiquées (pour la garniture)
- task_altFromage à la crème (pour la garniture)
- task_altMenthe (pour décorer)
Étape de recette une étape
- Remplissez la cruche à moitié avec de l'eau. Mettre le couvercle et programmer 130ºC, 8 minutes.
- Pendant ce temps, éplucher les pêches et les hacher un peu pour faciliter leur mise en purée. Éplucher et hacher l'oignon et l'ail. Le concombre et le poivron (épépiné) sont également hachés.
- Ouvrez le couvercle et ajoutez les tomates à l'intérieur. Remettez le couvercle et laissez-les à l'intérieur pendant 5 minutes pour les blanchir et les rendre plus faciles à éplucher.
- Sortez-les et laissez-les refroidir avant de les éplucher.
- Rincez la carafe et mettez-la en place. Insérer les lames dans la carafe.
- Ajouter tous les légumes épluchés et coupés en morceaux, la pêche, le vinaigre, le sel et le poivre.
- Vitesse du programme 8, 2 minutes.
- Vérifier la texture du gazpacho et, si nécessaire, répéter l'étape précédente.
- Ajouter l'huile et programmer la vitesse 6, 30 secondes.
- Réfrigérer le gaspacho jusqu'au moment de le déguster afin qu'il soit bien frais.
- Servir avec des noix hachées, des boules de fromage frais, de la menthe et un filet d'huile. Amuse-toi bien !
Ingrédients
- Accessoires utilisés : lames
- Blanchir les tomates pour les rendre plus faciles à peler. Si nous ne voulons pas les blanchir, nous nous passons des trois premières étapes (1, 3 et 4). Une autre option consiste à les ajouter avec leur peau au gaspacho et, lorsqu'il est prêt, à le passer au tamis.
- Préparer le gaspacho quelques heures à l'avance pour qu'il soit bien frais. Si l'on est pressé, on peut le mixer avec quelques glaçons.
- Comme garniture, on peut ajouter d'autres ingrédients tels que des légumes, des graines, des noix, du fromage...
