Gazpacho de concombre et d’amandes dans Kitchen Robot
restaurant 4 portions
schedule 15 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine Newlux à lame de 3L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt4 petits concombres
- task_alt120 g. de fromage manchego affiné
- task_alt50 g. d'amandes moulues
- task_alt250 ml. l'eau
- task_alt60 ml d'huile d'olive extra vierge
- task_altUne gousse d'ail
- task_altUne goutte de vinaigre de cidre de pomme
- task_altUne pincée de sel
Étape de recette une étape
- Place les lames dans la cruche.
- Retirer la croûte du fromage Manchego, le mettre dans la carafe et le hacher à la fonction hachage par défaut pendant 10 secondes.
- Retirer les extrémités des concombres et les gratter à l'aide d'une fourchette. Coupez-les en morceaux et placez-les dans le bocal.
- Ajoutez les amandes moulues, le fromage râpé et la gousse d'ail et mixez pendant 20 secondes à la vitesse 5 .
- Ouvrir, vérifier la texture de la purée, ajouter l'eau, le vinaigre et le basilic.
- Battre à nouveau à la vitesse 10 pendant environ 3 minutes. Goûtez, ajustez le sel et ajoutez un peu plus de vinaigre ou de fromage.
- Ajoutez lentement l'huile d'olive par le trou du couvercle et programmez 10 secondes à la vitesse 3.
- Nous le servons froid !
Ingrédients
- Si vous n'avez pas d'amandes moulues, mais que vous avez des amandes crues entières, vous pouvez les moudre pendant 15 secondes à la vitesse progressive 5-7-10 (réglez le temps et, après quelques secondes, passez à la vitesse 7 et, après quelques autres secondes, à la vitesse 10).
- Accessoires utilisés : lames.
