Ragoût de viande et de légumes pour le cuiseur programmable
restaurant 4 portions
schedule 45 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un cuiseur programmable Newlux 6L. N’oubliez pas que vous pouvez adapter les quantités, les temps et les ingrédients à votre convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt600 g. veau à cuire en cubes
- task_alt600 g. de pommes de terre
- task_alt6 artichauts
- task_alt600 ml. de bouillon de légumes
- task_alt100 g. de pois
- task_alt1 oignon
- task_alt2 carottes
- task_alt2 tomates mûres
- task_alt2 gousses d'ail
- task_alt2 feuilles de laurier
- task_alt1 branche de thym
- task_alt100 ml. de vin rouge
- task_alt50 ml. d'huile d'olive extra vierge
- task_alt1 cuillère à café. de paprika
- task_altSel et poivre
Étape de recette une étape
- Tout d'abord, saler et poivrer la viande et la mettre de côté.
- Ensuite, il faut préparer les légumes. Pour cela, éplucher les pommes de terre et les couper en quartiers en les déchirant. Nettoyer les artichauts et laisser le cœur. Épluche et coupe l'oignon en morceaux. Éplucher et couper les carottes en rondelles. Râper les tomates. Nous hachons également l'ail.
- Ajoutez l'huile dans la poêle et réglez le menu SOFREÍR, 160 ºC, 15 minutes.
- Une fois chaud, ajouter l'oignon, la carotte et l'ail. Remue de temps en temps.
- Au bout de 5 minutes, ajouter le vin et laisser réduire pendant 2 minutes.
- Ajouter ensuite la tomate râpée et remuer de temps en temps.
- Dans les 2 dernières minutes, ajouter la viande et la faire cuire un peu.
- Une fois le programme terminé, ajouter les pommes de terre, les artichauts, le bouillon, le laurier, le thym, le paprika et le sel.
- Couvrir et programmer le menu ragoût, basse pression, 110 ºC, 20 minutes.
- Une fois le programme terminé, ajouter les petits pois et les laisser à l'intérieur avec le couvercle pour qu'ils cuisent avec la chaleur résiduelle.
