Poulet braisé à la bière pour la cuisinière programmable
restaurant 6 portions
schedule 01 h 00 min
Détails de la cuisson
Le poulet est l’une des préparations culinaires les plus courantes dans le monde. Nous l’avons vu cuisiné dans de nombreux types de plats. La consommation de sa viande contient une grande quantité de protéines, ce qui en fait une proposition intéressante à incorporer dans notre régime alimentaire. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette très savoureuse et facile à réaliser : le poulet braisé à la bière dans un cuiseur programmable. Il s’agit d’un plat avec beaucoup de personnalité où l’ingrédient principal de la sauce est la bière au lieu de l’eau ou du bouillon de poulet. Il est impossible de résister à sa saveur !
Pour cette recette, nous utiliserons un cuiseur programmable Chef Pot V110, très facile à utiliser grâce à ses 10 menus préréglés. Êtes-vous prêt à connaître les ingrédients et les étapes pour réaliser ce délice ? Commençons !
Cette recette a été testée dans un cuiseur programmable Newlux 6L. N’oubliez pas que vous pouvez adapter les quantités, les temps et les ingrédients à votre convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt12 cuisses de poulet
- task_alt800 g. de pommes de terre
- task_alt100 ml. d'huile d'olive extra vierge
- task_alt1 l. bière
- task_altSel et poivre noir
Étape de recette une étape
- Tout d'abord, saler et poivrer le poulet.
- Ensuite, allumez la poêle, sélectionnez le menu de friture et recouvrez le fond de la poêle d'huile d'olive extra vierge.
- Lorsque l'huile est chaude, ajouter l'ail et le poulet et faire frire pendant une dizaine de minutes (le plus important dans ce plat est que le poulet sofrito soit bien cuit avant de poursuivre la recette).
- Pendant que le poulet frit, couper les pommes de terre comme pour une omelette.
- Lorsque le poulet est bien frit, recouvrez-le avec la bière et faites-le frire pendant 5 minutes supplémentaires, afin que l'alcool contenu dans la bière s'évapore.
- Annulez le menu friture, ajoutez un cube de bouillon de poule, puis couvrez et faites cuire dans le menu ragoût pendant environ 15 minutes avec la soupape fermée.
- Lorsqu'il est terminé, dépressurisez avec précaution (en plaçant un chiffon sur le dessus pour ne pas vous brûler).
- Ajouter les pommes de terre et remettre le menu du ragoût, mais sans le couvercle, pour que le bouillon réduise et que les pommes de terre cuisent (environ 15 minutes de plus).
Ingrédients
- Le poulet braisé à la bière est une excellente idée pour toute la famille. C'est un plat très polyvalent qui peut être enrichi de légumes à volonté et de riz blanc en guise de garniture. Avec ce poulet en cocotte, tout le monde réclamera du pain pour arroser la sauce. Faites de ce plat un classique de votre livre de recettes.
- Nous avons déjà vu à quel point il est facile et rapide de cuisiner un délicieux poulet à la bière avec nos mijoteuses programmables. Vous en voulez encore ? Nous vous proposons d'autres recettes qui rappellent les saveurs d'antan, le poulet au vin rouge ou le lapin en ragoût... Vraiment bon !
