Riz moelleux avec des saucisses dans la cuisine Robot
restaurant 4 portions
schedule 50 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine Newlux à lame de 3L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt350 g. de riz blanc à grains ronds
- task_alt 900 g. de bouillon de légumes ou de poulet
- task_alt400 g. de saucisses fraîches
- task_alt 80 g. tomate naturelle concassée
- task_alt50 g. d'huile d'olive
- task_alt80 g. de vin blanc
- task_alt2 gousses d'ail
- task_alt1 gros oignon
- task_alt1 poivron rouge moyen
- task_alt1 feuille de laurier
- task_altSel (selon le goût)
- task_altPincée de colorant ou de safran (selon le goût)
- task_altPersil (au goût)
Étape de recette une étape
- Place les lames dans la cruche.
- Ajoutez les gousses d'ail et l'oignon pour les écraser, programmez 5 secondes à la vitesse 5.
- Ajoutez le poivre et le persil et mélangez-les avec l'oignon et l'ail, en programmant encore 5 secondes à la vitesse 5.
- Ajouter l'huile et faire frire pendant 10 minutes à une température de 120 degrés, vitesse 1, rotation inverse.
- Pendant la cuisson du sofrito, couper les saucisses en morceaux et les réserver.
- Une fois le sofrito prêt, ajouter la tomate naturelle écrasée et le vin blanc et programmer 10 minutes à une température de 120 degrés, vitesse 1, rotation inverse.
- Ajoutez immédiatement le bouillon de légumes ou de poulet, la feuille de laurier et une pointe de sel selon votre goût et programmez 15 minutes à une température de 120 degrés, vitesse 1, rotation inverse.
- A la fin de ce temps, ajouter les saucisses et programmer 3 minutes à une température de 120 degrés, vitesse un, rotation inverse.
- Il est temps d'ajouter le riz et le colorant ou le safran. Programme 12 minutes à une température de 100 degrés, vitesse 1, rotation inverse.
- Le résultat est un riz juteux et crémeux. Verser dans un plat de service et laisser reposer quelques minutes, puis saupoudrer d'un peu de persil finement haché.
Ingrédients
- Accessoires utilisés : lames
