Poulet farci au fromage, aux tomates séchées et aux noix pour les friteuses à air pulsé.
restaurant 4-6 portions
schedule 01 h 00 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans une friteuse Newlux 5’5L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt1 grand poulet entier
- task_alt150 g. fromage emmental (en cubes)
- task_alt100 g. dinde ou jambon en tranches
- task_alt4-6 tomates séchées au soleil dans l'huile d'olive
- task_alt50 g. de noix pelées et hachées
- task_altFil de cuisine
- task_altSel et poivre
- task_altSalsa :
- task_alt1 poireau
- task_alt1 carotte
- task_alt2 tomates poires
- task_alt250 ml. de bouillon de légumes
- task_alt120 ml. de vin blanc
- task_alt2 branches de romarin
Étape de recette une étape
- Nous désossons le poulet et le nettoyons. On peut aussi demander à ce qu'elle soit faite à la boucherie.
- Place le poulet ouvert sur le plan de travail. Assaisonne avec du sel et du poivre.
- Au centre du poulet, place les tranches de dinde/jambon, le cube de fromage, les tomates séchées et les noix hachées.
- Ferme en commençant par le côté, sous forme de rouleau. Glisse les peaux de poulet dans les côtés du rouleau.
- À l'aide de ficelle de cuisine, nous attachons le rouleau pour nous assurer que la garniture ne sort pas pendant la cuisson.
- Couvre le panier de la friteuse avec du papier sulfurisé et place-y le poulet farci. Nous nous réservons .
- Ensuite, nous préparons les ingrédients pour la sauce. Pour cela, épluche tous les légumes et coupe-les en petits morceaux. Une fois que tout est bien haché, place-le dans le panier de la friteuse, autour du rouleau de poulet. Assaisonne avec du sel et du poivre.
- Place les deux branches de romarin sur les légumes.
- Ferme le panier de la friteuse et programme 180 ºC, 15 minutes.
- Une fois le programme terminé, ouvre le panier et arrose le poulet avec le vin et le bouillon.
- Ferme et programme 180 ºC, 30 minutes.
- Retire le poulet du panier, enlève la ficelle et coupe-le en tranches.
- Place tout le jus et les légumes du panier dans le mixeur. Mixe jusqu'à l'obtention d'une sauce fine. Bonne lecture !
