Croquettes de pommes de terre et de thon pour cuisinière programmable et friteuse à air comprimé.
restaurant 4-6 portions
schedule 35 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans une cuisinière programmable de 6L et une friteuse Newlux de 5’5L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt500 g. pommes de terre moyennes avec peau
- task_alt180-200 g. thon dans de l'huile vidée
- task_alt1 œuf
- task_alt2 petites gousses d'ail
- task_alt2 cuillères à soupe. de farine
- task_alt1 œuf battu pour la pâte
- task_altPanko ou chapelure pour la panure
- task_altPoivre noir moulu
- task_altPersil
- task_altSel
- task_altHuile d'olive en spray
Étape de recette une étape
- Lave soigneusement les pommes de terre dans leur peau.
- Ensuite, mets-les dans la marmite et couvre-les d'eau ; ajoute du sel et ferme la marmite. Règle le menu sur la cuisson, 15 minutes.
- Laisse refroidir et épluche les pommes de terre.
- Ensuite, écrase les pommes de terre et mélange-les avec l'ail et le persil hachés, le thon, l'œuf, le sel, la farine et le poivre.
- Nous prenons des portions d'environ 25 à 30 grammes, en formant de petites boules avec la paume des mains. Ensuite, nous les plongeons dans l'œuf et les enrobons de chapelure.
- Place les croquettes dans le panier de la friteuse à air, arrose-les d'un peu d'huile d'olive et fais-les cuire à 170ºC pendant 12 minutes, en les retournant soigneusement à mi-cuisson.
- Bonne lecture !
