Crème au chocolat pour le robot de cuisine
restaurant 4-6 portions
schedule 02 h 20 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine Newlux à lame de 3L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt40 g. sucre de coco
- task_alt120 g. morceaux de chocolat noir
- task_alt15 g. de poudre de cacao
- task_alt25 g. fécule de maïs
- task_alt500 ml. de lait d'amande
- task_alt1 cuillère à café. vanille
- task_alt1 pincée de sel
Étape de recette une étape
- Tout d'abord, mélange le sucre de coco, la fécule de maïs, le cacao en poudre et le sel dans un petit bol. Et nous réservons.
- Place les lames et le fouet dans la cruche du robot de cuisine.
- Ajoute les ingrédients et le lait dans le pichet et programme à la vitesse 2 pendant 1 minute. Puis règle le robot sur 55ºC pendant 5 minutes à la vitesse 1.
- Une fois que le robot a atteint 55ºC (environ 1 à 2 minutes), ajoute les pépites de chocolat par le trou du couvercle. Laisse le chocolat fondre.
- Puis règle le robot à 90ºC pendant 10 minutes à la vitesse 1.
- Une fois cuit, retire la cruche et verse le pudding à travers un tamis dans un bol séparé. Ajoute la vanille et mélange.
- Verse la crème pâtissière dans 4 à 6 coupes individuelles, couvre et place au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
- Sers-le froid avec de la crème fouettée à la noix de coco !
