Crema pasticcera al cioccolato per Robot da Cucina
restaurant 4-6 porzioni
schedule 02 h 20 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina con lama Newlux da 3L. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt40 g. zucchero di cocco
- task_alt120 g. Cioccolato fondente a pezzetti
- task_alt15 g. di cacao in polvere
- task_alt25 g. amido di mais
- task_alt500 ml. di latte di mandorla
- task_alt1 cucchiaino. vaniglia
- task_alt1 pizzico di sale
Passaggio recie un passo
- Per prima cosa, mescola lo zucchero di cocco, l'amido di mais, il cacao in polvere e il sale in una piccola ciotola. E ci riserviamo.
- Posiziona le lame e la frusta nella caraffa del robot da cucina.
- Aggiungi gli ingredienti e il latte nel boccale e programma a velocità 2 per 1 minuto. Quindi imposta il robot da cucina a 55ºC per 5 minuti alla velocità 1.
- Quando il robot avrà raggiunto i 55ºC (circa 1-2 minuti), aggiungi le gocce di cioccolato attraverso il foro del coperchio. Lascia che il cioccolato si sciolga.
- Poi imposta il robot da cucina a 90ºC per 10 minuti alla velocità 1.
- Una volta cotto, rimuovi la brocca e versa il budino attraverso un setaccio in una ciotola a parte. Aggiungi la vaniglia e mescola.
- Versa la crema pasticcera in 4-6 coppe individuali, coprile e mettile in frigorifero per almeno 2 ore prima di servirle.
- Servire freddo con panna montata al cocco!
