Cannelloni froids à la courgette pour le robot de cuisine
restaurant 4 portions
schedule 30 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine Newlux 5L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt2 courgettes
- task_alt1 l. de l'eau
- task_altLa glace
- task_alt300 g. fromage à la crème
- task_alt1 avocat
- task_alt100 g. de saumon fumé
- task_alt40 g. de tomates séchées au soleil dans l'huile
- task_alt20 g. de noix décortiquées
- task_alt1 citron
- task_altSel et poivre
- task_altRéduction de vinaigre de Modène (pour la garniture)
Étape de recette une étape
- Lave la courgette, coupe les extrémités et coupe en fines tranches à l'aide d'une mandoline.
- Ajoute l'eau dans la casserole et règle le menu vapeur, température de cuisson 1, 5 minutes et couvre.
- Une fois qu'il est chaud, ouvre le couvercle et insère les tranches de courgettes. Nous avons mis le couvercle.
- Lorsque le programme est terminé, égoutte-les et place-les dans un grand bol avec de l'eau froide et des glaçons.
- Ensuite, nous préparons la garniture. Pour cela, hache la chair de l'avocat et ajoute quelques gouttes de jus de citron dessus pour qu'elle ne noircisse pas. Nous hachons également très finement le saumon fumé, la tomate séchée et les noix. Mets tout dans un bol avec le fromage à la crème, le sel et le poivre au goût. Nous mélangeons .
- Sur un tapis à sushi ou un plan de travail, place 7 bandes de courgette (ou de ton choix) côte à côte, en les faisant se chevaucher.
- Une fois qu'ils sont en place, coupe-les en deux pour obtenir deux cannellonis.
- Étale la garniture sur le dessus et roule soigneusement en laissant l'ouverture vers le bas.
- Sers avec un peu de réduction de vinaigre balsamique sur le dessus et savoure !
