Biscuits aux amandes et aux pistaches pour Kitchen Robot et Air Fryer
restaurant 10 portions
schedule 25 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine Newlux à lame de 3L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt100 g. de farine d'amande
- task_alt80 g. de pistaches décortiquées
- task_alt60 g. de sucre glace
- task_alt1 cuillère à soupe. miel
- task_altZeste d'un citron
- task_alt1 blanc d'œuf
- task_altUne pincée de sel
Étape de recette une étape
- Nous plaçons les lames.
- Ajoute les pistaches.
- Couvre et programme la vitesse 10, 10 secondes.
- Retire les pistaches hachées, lave le bocal et sèche-le bien.
- Attache le fouet.
- Ajoute le blanc d'œuf et une pincée de sel.
- Couvre et programme la vitesse 4, 1 minute et 30 secondes.
- Remplace le fouet par les lames.
- Ajoute la farine d'amandes, les pistaches hachées, le sucre, le zeste de citron et le miel.
- Couvre et programme la vitesse 3, 30 secondes.
- Préchauffe la friteuse avec le menu automatique.
- Forme des boules avec une cuillerée de pâte et aplatis-les un peu avec tes mains.
- Place-les dans le panier de la friteuse sans qu'ils se touchent.
- Ferme et règle manuellement sur 180 ºC, 7 minutes.
- Vérifie les deux dernières minutes pour voir si elles sont dorées car, selon leur épaisseur, elles seront cuites plus tôt ou plus tard. Fais cuire en deux fois jusqu'à ce que tous les biscuits soient cuits.
- Laisse-les refroidir avant de les retirer du panier, car ils sont très mous lorsqu'ils sont chauds et risquent de se casser.
- Laisse refroidir complètement sur une grille et savoure !
Ingrédients
- Accessoires utilisés : lames et fouet
