Seebarsch gefüllt mit Süßkartoffeln und Speck für den programmierbaren Herd
restaurant 4 Portionen
schedule 30 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einem programmierbaren Newlux 6-Liter-Kocher getestet. Denken Sie daran, dass Sie die Mengen, Zeiten und Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen können.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt4 Wolfsbarsche in Filets geschnitten
- task_alt100 g. von gesalzenem Speck
- task_alt1 große Süßkartoffel
- task_alt250 ml. von Wasser
- task_altNatives Olivenöl extra
- task_altSalz und Pfeffer
- task_altSchnittlauch (zum Garnieren)
Rezeptschritt ein Schritt
- Schälen Sie zunächst die Süßkartoffel und schneiden Sie sie in mittelgroße Stücke.
- Wasser, Süßkartoffel und ein wenig Salz in den Topf geben.
- Setzen Sie den Deckel auf, schließen Sie das Ventil und stellen Sie das Programm auf PRESSURE-Menü, mittlerer Druck, 120ºC, 5 Minuten.
- Am Ende des Programms lässt du die Luft ab, indem du das Ventil drehst.
- Die Süßkartoffel herausnehmen und in einem Sieb abtropfen lassen.
- Nach dem Abtropfen mit einer Gabel oder einem Pürierstab pürieren und nach Geschmack würzen.
- Den Speck in kleine Würfel schneiden.
- Den Speck in die Pfanne geben und das Menü GEBRATEN, 160ºC, 3 Minuten einstellen. Rühre von Zeit zu Zeit um, bis das Programm beendet ist.
- Entfernen Sie die Süßkartoffel und mischen Sie sie mit der Süßkartoffel.
- Zum Schluss geht es an die Montage. Dazu legen Sie ein Wolfsbarschfilet mit der Hautseite nach unten auf ein Stück Alufolie. Die Süßkartoffelfüllung darauf geben und mit einem weiteren Wolfsbarschfilet mit der Hautseite nach oben abdecken.
- Fahren Sie auf diese Weise fort, bis alle Seebarsche gefüllt sind, und wickeln Sie sie gut in die Alufolie ein.
- Alles in die Pfanne geben und das Menü OVEN, 180 ºC, 10 Minuten einstellen.
- Prüfen Sie, ob sie gar sind, da dies von der Dicke des Wolfsbarschs abhängt.
- Mit etwas Öl beträufeln und mit Schnittlauch bestreuen.
- Viel Spaß!
Inhaltsstoffe
- Wenn du mit dem Newlux V600 6L Food Processor kochst und die Soße kleiner sein soll, stelle das Menü Griddle mit offenem Deckel ein und lasse sie ein wenig verdampfen, so kannst du das Ergebnis an deinen Geschmack anpassen.
