Oktopus-Kartoffel-Eintopf für den Programmierbaren Kocher
restaurant 4 Portionen
schedule 40 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einem programmierbaren Newlux 6-Liter-Kocher getestet. Denken Sie daran, dass Sie die Mengen, Zeiten und Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen können.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt1,5 kg. mittlerer Tintenfisch
- task_alt4 mittelgroße Kartoffeln
- task_alt200 ml. des Fischbestands
- task_alt2 geriebene Birnentomaten
- task_alt60 g. von rotem Pfeffer
- task_alt1 Zwiebel
- task_alt2 geschälte Knoblauchzehen
- task_alt40 ml. von Weißwein
- task_alt40 ml. Natives Olivenöl extra
- task_alt1 Teelöffel. von ñora Fleisch
- task_alt1 Teelöffel. von Paprika
- task_alt1 Lorbeerblatt
- task_alt1 kleine Chilischote
- task_altSalz
Rezeptschritt ein Schritt
- Zuerst den Oktopus halbieren.
- Programmieren Sie das PLANCHA-Menü, 160 ºC, 5 Minuten. Sobald sie heiß sind, den Tintenfisch hinzufügen und gelegentlich mit der Kelle umrühren.
- Während der Tintenfisch gart, die Zwiebel, die Paprika und den Knoblauch fein hacken.
- Sobald das Programm beendet ist, entfernen Sie die Tintenfische und die von ihnen abgegebenen Säfte. Wir behalten uns vor.
- Das Öl in die Pfanne geben und Menü FRIED, 160 ºC, 10 Minuten einstellen. Sobald es heiß ist, das Gemüse aus Schritt 3 und den Chili hinzufügen. Würzen und gelegentlich umrühren.
- Nach 5 Minuten die geriebene Tomate hinzufügen. Wir rühren.
- 3 Minuten vor Ende der Garzeit den Wein hinzufügen und den Alkohol verdampfen lassen.
- In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden und zerreißen.
- Sobald das Programm beendet ist, den Tintenfisch und seinen Saft, die in Stücke geschnittenen Kartoffeln, die Brühe, die Paprikaschote, das Paprikapulver, das Lorbeerblatt und eine Prise Salz hinzufügen.
- Decke die Pfanne ab und schließe das Ventil. Stellen Sie das Menü „Eintopf“ ein, 110 ºC, niedriger Druck, 20 Minuten.
- Wenn das Programm beendet ist, öffne den Deckel und entlüfte ihn durch Drehen des Ventils und passe das Salz bei Bedarf an. Viel Spaß!
Inhaltsstoffe
- Verwendetes Zubehör: Schöpfkelle
- Wenn du mit dem Newlux V600 6L Food Processor kochst und die Soße kleiner sein soll, stelle das Menü Griddle mit offenem Deckel ein und lasse sie ein wenig verdampfen, so kannst du das Ergebnis an deinen Geschmack anpassen.
