Lende in Salz für Küchenmaschine
restaurant 6 Portionen
schedule 01 h 10 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einer Newlux 3L Klingen-Küchenmaschine getestet. Denke daran, dass du die Mengen, Zeiten und Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt1 kg Schweinelende in einem Stück
- task_alt1,5 kg grobes Salz
- task_alt1 Teelöffel. von Paprika
- task_alt150 g. von Olivenöl
- task_alt6 Knoblauch
- task_alt1 l. von Wasser
- task_alt1 Teelöffel. getrockneter Thymian
- task_alt13 Zweige frischen Thymian
Rezeptschritt ein Schritt
- Lege die Klingen in den Krug.
- Gib das Öl und den Knoblauch in den Krug der Küchenmaschine. Programm auf Geschwindigkeit 7, 5 Sekunden.
- Dann wieder auf Stufe 1, Temperatur 120ºC, 8 Minuten einstellen.
- Gib den getrockneten Thymian und das Paprikapulver in den Krug. Programm auf Stufe 3, 10 Sekunden. Wir behalten uns vor.
- Im nächsten Schritt legst du den frischen Thymian auf die Lende und bindest ihn zum Kochen mit einer Schnur an die Lende. Wir behalten uns vor.
- Gib das Wasser in den Krug und programmiere es auf Stufe 1, Temperatur 120ºC, 8 Minuten.
- Gieße die Hälfte des Salzes in den Dämpfeinsatz, lege dann das Filet darauf und bedecke es schließlich mit der anderen Hälfte des Salzes.
- Setze das Dampfzubehör ein und stelle es auf Stufe 1, Temperatur 120ºC für 35 Minuten ein.
- Entferne das Dampfzubehör, breche das Salz ab und entferne den Faden vom Filet.
- Bereite das Lendenstück in einer Servierschüssel vor und schneide es in Scheiben. Man kann es mit Kartoffeln oder einem Salat servieren.
Inhaltsstoffe
- Verwendetes Zubehör: Klingen, Dampfaufsatz und Spatel
