Schokoladencoulant für die Heißluftfritteuse
restaurant 6 Portionen
schedule 45 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einer Newlux 5,5-Liter-Luftfritteuse getestet. Denke daran, dass du die Mengen, Zeiten und Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt150 g. Zartbitterschokolade mit 70-80% Kakaoanteil zum Schmelzen
- task_alt90 g. Butter
- task_alt4 Eier
- task_alt90 g. mit braunem Zucker
- task_alt70 g. aus Weizenmehl
Rezeptschritt ein Schritt
- Gib die Schokolade und die Butter in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Wir mischen sie in 30-Sekunden-Intervallen und mixen, bis sie integriert sind.
- Schlage die Eier und den Zucker in einer Schüssel auf, bis sie schaumig sind.
- Gib nach und nach die geschmolzene Schokolade zu der vorherigen Mischung hinzu. Wir mischen.
- Dann fügst du das gesiebte Mehl hinzu und mischst es, bis es gut vermischt ist.
- Fette die einzelnen Coulantformen mit Butter ein und fülle sie zu ¾ ihres Fassungsvermögens.
- Stelle die Formen für 20 Minuten in den Gefrierschrank.
- Wenn noch 5 Minuten übrig sind, heize die Fritteuse vor.
- Lege die Förmchen in den Korb der Fritteuse und programmiere 180 ºC, 10 Minuten. Backe sie in zwei Chargen, bis sie alle durchgebacken sind.
- Herausnehmen und 5 Minuten stehen lassen. Vorsichtig entformen und genießen!
Inhaltsstoffe
- Die Backzeit ist sehr relativ, denn sie hängt von der Größe der Backform und der Menge des Teigs ab. Um den perfekten Gargrad zu erreichen, ist es wichtig, zuerst einen zu backen und die Konsistenz nach der Ruhezeit zu überprüfen. Wenn er nach der Ruhezeit und dem Herausnehmen aus der Form zu fertig ist, reduziere die Zeit um 1 oder 2 Minuten, und wenn er andererseits zu flüssig ist, backe ihn beim nächsten Mal 1 oder 2 Minuten länger.
- Verwende Silikonformen, um das Ausformen zu erleichtern.
